Sorvete Ki-tudo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite integral

4 gemas peneiradas

1 colher (sopa) de amido de milho

2 caixas de creme de leite

2 colheres (café) de essência de sua preferência (rum, baunilha, morango)

4 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

Calda de chocolate:

1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou cacau em pó)

Meia xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1- Numa panela FORA DO FOGO coloque 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral, 4 gemas peneiradas, 1 colher (sopa) de amido de milho e 2 caixas de creme de leite.
2- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (+/- 15 minutos). Acrescente 2 colheres (café) de essência de sua preferência (rum, baunilha, morango), mexa bem e reserve.
 

Dica: 

Nesta hora você pode colocar corante (a cor de acordo com o sabor desejado) e pedaços de frutas.
 

3- Numa batedeira coloque 4 claras e bata. Acrescente aos poucos 4 colheres (sopa) de açúcar e continue batendo até obter picos médios.
4- Junte este merengue delicadamente no creme reservado acima.
5- Transfira para um tigela (ou pote próprio para sorvete) e leve para o freezer por 12 horas. Sirva com a calda de sua preferência.
Outra sugestão de montagem
5- Numa fôrma para pudim coloque a calda feita com chocolate e depois o creme feito acima. Leve ao freezer para endurecer por 12 horas.

Calda de chocolate:

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou cacau em pó) com a xícara de água, ligue o fogo e deixe ferver em fogo baixo até engrossar (+/- 5 minutos). Sirva quente ou gelado.





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