Pudim de Mamão

Ingredientes:

Massa:

1 litro de suco de mamão, batido no liquidificador

1 xícara de chá de acúcar

4 cravos

1 colher de sobremesa de suco de limão

6 colheres de sopa de maizena

1 xícara de água

3 gemas

1 colher de café de sal

2 colheres de sopa de manteiga

Calda:

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de água

1 colher de chá de suco de limão

1 xícara de mamão picado

Modo de Preparo:

Massa:

Cozinhe em fogo baixo, durante 5 minutos, o suco de mamão, o açúcar e cravos. Retire os cravos e reserve o suco.
Misture os ingredientes restantes e junte ao suco. Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar. Acrescente a manteiga, misture e cozinhe durante um minuto.  Despeje em forma untada ou umedecida e deixe esfriar. Desenforme e aplique a calda de mamão.

Calda:

Ferva o açúcar com água e suco de limão até formar calda grossa. Adicione o mamão e ferva mais uns minutos. Deixe esfriar e aplique.





Fonte: http://www.saboresdochef.com/1315/pudim-de-mamao