Empadão de Peixe

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Massa:

2 colheres (sopa) bem cheias de margarina.

1 copo (requeijão) de óleo.

3 gemas.

1 pitada de sal.

1 colher (sobremesa) de fermento em pó para bolo.

Trigo até dar o ponto de soltar das mãos.+ ou - 1/2 quilo.

Recheio:

500 grs de cação.

3 dentes de alho amassados.

2 cebolas picadas.

2 tomates picados sem pele e sem sementes.

8 azeitonas verdes picadinhas.

2 colheres (sopa) de requeijão.

1 sachet de molho de tomate tradicional.

Sal, pimenta e cebolinha verde a gosto.

Modo de preparo:

Massa: 

Junte todos os ingredientes e amasse até soltar das mãos, não deixe mto seca.

Recheio:

Refogue em um pouco de azeite, o alho, a cebola, o tomate, depois adicione o molho de tomate, salgue a gosto, adicione o peixe em pedaços. Depois de cozido, retire e desfie o peixe, coloque novamente ao molho, adicione as azeitonas, o requeijão e a cebolinha verde. Deixe apurar bem o molho, se necessário engrosse com trigo. Forre um refratário com parte da massa, recheie, cubra com o restante da massa, pincele com gema e leve para assar até dourar.




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