Empadão de Arroz com Ovos

 

 

 

 

 

 

Ingredientes: 

 1 cebola

 3 colheres (sopa) de azeite

 1 caldo de galinha

 450 g de arroz

 Sal e pimenta q.b.

 7 dl de água a ferver

 8 ovos cozidos

 2 colheres (sopa) de salsa picada

 1 pacote grande de molho bechamel de compra (500 ml)

 Queijo para polvilhar

 

 

Preparação:

Descasque e pique a cebola, deite-a para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola estalar. Junte o caldo de galinha e o arroz, tempere com sal, mexa bem, junte a água a ferver, mexa, tape, reduza o lume e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Ligue o forno a 200º C. Corte os ovos em rodelas.
Deite o arroz para um prato de forno, espalhe-o bem, polvilhe com a salsa, coloque as rodelas dos ovos por cima, cubra com o molho bechamel, polvilhe com queijo e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e sirva de imediato.

Esta receita pode ser preparada com sobras de arroz. Serve como prato principal ou como acompanhamento de carnes e peixes.



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