Bacalhau com Vinho Branco

Ingredientes:

- 1/2 kg de bacalhau

- 3 colher(es) (sopa) de margarina;

- 2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem;

- 1 unidade(s) de cebola ralada(s);

- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo;

- 1 xícara(s) (chá) de vinho branco;

- 3 xícara(s) (chá) de creme de leite;

- Sal e pimenta-do-reino branca à gosto;

Modo de Preparo:

Cozinhe o bacalhau já demolhado por 5 minutos em água fervente, retire e escorra, deixe amornar um pouco. Retire as espinhas e disponha em lascas. Aqueça a margarina com o azeite, junte a cebola e deixe refogar um pouco, acrescente a farinha, misture com uma colher até dourar. Adicione o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool. Junte então o creme de leite, o sal e a pimenta, quando ferver retire do fogo.
Em um refratário distribua o bacalhau. Acrescente, o creme de leite por cima, leve ao forno quente por 20 minutos até gratinar. Sirva quente com arroz branco e salada.
O prato rende até 8 porções.



* Fonte: Cyber Cook