Pavê de Chocolate Branco com Creme de Limão

Ingredientes:

Creme branco

Chocolate branco: 400 g

Creme de leite: 1 lata

Manteiga: 1 colher (chá)

Gema de ovo: 3 unidades, peneiradas

Açúcar de confeiteiro: 50 g

Cream cheese: 1 pote

Chantilly: 1 xícara (chá)

Essência de baunilha: 1 colher (sobremesa)

Rum: 3 colheres (sopa)

Creme de limão

Leite condensado: 1 lata

Creme de leite: 1 lata

Suco de limão: 70 ml

Raspa de limão: a gosto

Recheio e cobertura:

Chantilly: 2 xícaras (chá)

Amendoim processado: 1 xícara (chá)

Biscoito Maizena: 1 pacote, triturado no processador

Modo de preparo:

Creme branco:

Coloque em uma tigela o chocolate branco, o creme de leite e a manteiga e leve ao banho-maria. Mexa até que esteja liso e brilhante. Reserve.

Na tigela da batedeira, bata as gemas com o açúcar e, em seguida, junte o creme de chocolate branco totalmente frio, o cream cheese e bata até obter uma mistura homogênea.

Por último, acrescente os demais ingredientes, misturando delicadamente. Reserve.

Creme de limão:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Montagem:

Em uma taça de pé alto, coloque o chantilly, o creme branco, o amendoim, os biscoitos triturados, o chantilly novamente e o creme de limão.

Repita essas etapas até o limite do recipiente. Leve à geladeira até o dia seguinte.

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