Bacalhau no Forno com Batata e Queijo

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena ralada

1 cebola picada

1 kg de bacalhau dessalgado

1/4 de xícara (chá) de azeite

2 dentes de alho picados

1 pitada de noz-moscada ralada

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite

150 g de mussarela ralada grossa

Sal e pimenta a gosto

 

 Modo de preparo:

Pegue o bacalhau e dê uma aferventada, depois escorra e desfie em lascas grandes. 

Em uma frigideira, aqueça o azeite , doure o alho, a cebola, e misture o bacalhau.

Desligue o fogo e deixe esfriar. 

Derreta a manteiga em uma panela e doure a cebola.

Misture a farinha de trigo e mexa por 2 minutos sem parar.

Acrescente o leite quente aos poucos, e sem parar de mexer. 

Coloque o sal, a noz-moscada, a pimenta e cozinhe até engrossar.

Tire do fogo e misture o creme de leite.

Pegue um refratário, e alterne camadas de batata com bacalhau e molho.

Finalize com a mussarela e leve ao forno a 200 °C (pré-aquecido) até dourar.

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