Pudim de Leite Condensado com Leite de Coco

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite integral (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de sopa de leite em pó
1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
1 colher de chá de amido de milho
1 xícara de açúcar (para a calda)
½ xícara de chá de água (para calda)

 

 

 

 

 

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até o açúcar derreter.
Acrescente a água e misture até obter um caramelo claro.
Espalhe a calda no fundo e na lateral de uma forma de buraco central e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite integral, o leite em pó, o leite de coco e o amido de milho, até obter uma mistura homogênea.
Despeje sobre a forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Leve para cozinhar, em banho-maria, em forno a 200ºC por cerca de 1 hora.
Retire do forno e espere esfriar completamente.
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
Desenforme gelado e sirva.

 

 

 

 

 

 

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