Escabeche de Bacalhau

 Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado
3 cebolas grandes

1 ramo de salsa

1 cravinho

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de sopa de colorau

Óleo, azeite, vinagre, sal e pimenta q.b.

 

 

Preparação:

Frite as postas de bacalhau em óleo.
Coloque num tacho azeite e óleo em partes iguais, a cebola cortada às rodelas finas, o cravinho, os dentes de alho, o louro, e a salsa. Quando a cebola estiver frita junte o colorau e um pouco de vinagre. Tempere com sal e pimenta e verta sobre o bacalhau.




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