Peixinhos da Horta

Ingredientes:

Feijão-verde: 500 g

Farinha: 100 g

Ovo: 1

Azeite:

Sal e pimenta: q.b.

 

Preparação:

Retirar as pontas ao feijao-verde, cortar em pedaços médios e cozer em água temperada com sal.
Deitar a farinha num recipiente e dissolver com água suficiente para obter um polme num muito liquido nem muito espesso.
Adicionar o ovo e temperar com o sal e a pimenta.
Passar as vagens do feijão, duas a duas pelo polme e fritar em azeite bem quente até ficarem douradas.
Escorrer sobre papel absorvente.
Servir quente.




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