Massa de Chilli, Cogumelos e Chouriço

Ingredientes:

60 mililitros

azeite

3 unidades

chouroços cortados às fatias finas

2 unidades

dentes de alho esmagados

1 unidade

cebola vermelha picada

200 gramas

cogumelos fatiados

2 colheres sopa

orégãos frescos

2 colheres sopa

manjericão fresco

120 gramas

azeitonas sem caroço e cortadas a meio

4 unidades

malaguetas sem sementes e picadas

400 gramas

tomates em cubos

1⁄4 chávena

parmesão ralado

Preparação:

 Massa:

  Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa panela grande em lume médio-alto. Cozinhe o chouriço, mexendo por 2 minutos ou até ficar dourado. Adicione o alho, a cebola, os cogumelos, os orégãos, o manjericão e metade de cada das azeitonas e malaguetas. Cozinhe, mexendo, por 4 minutos ou até que a cebola esteja amolecida. Junte os tomates, deixe ferver, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até que o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta. Enquanto isso, cozinhe a massa numa panela grande com água temperada com sal e cozinhe até ficar "al dente". Retire a água e reserve na panela. Junte o restante azeite. Adicione o molho de tomate e o parmesão e misture bem para combinar. Divida a massa entre os pratos e, em seguida, decore com as restante azeitonas e malaguetas. Polvilhe com manjericão e parmesão e, em seguida, regue com azeite para servir.

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