Bacalhau Natalício (Receita de Natal)

Ingredientes:

4 postas de bacalhau, demolhadas

5 dl de leite

2 cebolas

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 pimento vermelho

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

8 colheres (sopa) de maionese

2 ovos cozidos

50 g de miolo de amêndoa, torrado

Salsa q.b.

Preparaçâo:

Coloque o bacalhau num tacho, junte o leite, leve ao lume e retire logo que comece a ferver. Disponha o bacalhau escorrido num tabuleiro.

Descasque as cebolas e os alhos, pique os alhos, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe aquecer bem.

Adicione a cebola cortada em meias-luas finas e deixe cozinhar até ficar macia. Junte então o pimento cortado em tiras, sem as pevides e as peles brancas, adicione também o louro, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.

Ligue o forno a 200°C. Espalhe a mistura da cebola em cima do bacalhau, cubra com a maionese e leve ao forno até ficar bem douradinho. Retire, decore com os ovos cozidos picados ou cortados em rodelas, as amêndoas e salsa picada a gosto e sirva acompanhado com puré de batata.

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