Pudim de Pão de Sátão

Ingredientes:

150 g de miolo de pão
0,5 l de leite
6 ovos
300 g de açúcar
1 limão
50 g de passas de uva
1 colher (sopa) de vinho do Porto
40 g de manteiga
1 colher (café) de canela
175 g de caramelo



Preparação:

 Embeba o pão no leite fervido e passe pelo passe vite. Bata os ovos com o açúcar e a casca do limão ralada.
A seguir, adicione as passas de uvas, o vinho do Porto, a manteiga derretida e a canela.
Leve o pudim ao forno a cozer em banho maria (1600 C), numa forma barrada com o caramelo. Deixe cozer, durante cerca de 1 hora, e desenforme depois de estar completamente frio.


Fonte:
Doçaria Regional Portuguesa- Impala