Pudim Francês

Ingredientes:

• 200 gr de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá cheia de farinha de trigo
• 0,5 l de leite
• ½ cálice de vinho do Porto
• sumo e raspa de meia laranja
• 120 gr de açúcar para fazer o caramelo

Preparação do Pudim Francês
Para iniciar a receita de Pudim Francês, comece por preparar o caramelo num tacho. Desta forma, deite o açúcar e duas colheres de sopa de água para o tacho e vá mexendo com uma colher de pau, em lume brando, até ficar com a côr do caramelo.
Assim que estiver pronto, deite o caramelo na forma do pudim e espalhe-o pelas paredes da forma.
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• 200 gr de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá cheia de farinha de trigo
• 0,5 l de leite
• ½ cálice de vinho do Porto
• sumo e raspa de meia laranja
• 120 gr de açúcar para fazer o caramelo

Preparação do Pudim Francês
Para iniciar a receita de Pudim Francês, comece por preparar o caramelo num tacho. Desta forma, deite o açúcar e duas colheres de sopa de água para o tacho e vá mexendo com uma colher de pau, em lume brando, até ficar com a côr do caramelo.
Assim que estiver pronto, deite o caramelo na forma do pudim e espalhe-o pelas paredes da forma.
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11 gemas

1 ovo inteiro

250 gr de açucar

5 dl de leite

1 colher ( de sobremesa ) mal cheia de maisena

1 cálice de vinho do Porto

Preparação:

Batem-se as gemas e o ovo inteiro com o açucar.

Desfaz-se a maisena no leite, junta-se aos ovos e adiciona-se o vinho do Porto.

Barra-se com o açucar queimado uma forma própria para pudim francês ( pode utilizar caramelo líquido que se vende pronto, em frascos ) e leva-se a cozer em banho-maria durante 1 hora a 1 hora e 30 minutos ou até prender bem .

Desenformar depois de frio.