Figos de Amêndoa e Chocolate

Ingredientes:
 
Para 16 figos

• 250 grs de açúcar ;
• 250 grs de miolo de amêndoa ;
• 30 grs de cacau ;
• 1 ovo ;
• 1 colher de leite ;

Confecção:

Misture a amêndoa, pelada e pisada ao açúcar em fio forte (1) e deixe ferver até fazer estrada.
Retire do lume e junte o cacau, o ovo e o leite.
Misture todos os ingredientes e leve de novo ao lume para engrossar.
Deite a massa numa travessa humedecida e tenda-a em forma de figos.

(1) Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição, quando forma um fio forte entre os dedos, sem partir.

 fonte: Região de Turismo do Algarve