Ingredientes:
100g de coco ralado
200ml de leite de coco
3 pães franceses cortados em pedacinhos pequenos
3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
Modo de preparação:
Coloque o pão picado em uma bacia, umedeça com o leite e o leite de coco e deixe descansar por 15 minutos. Acrescente o coco ralado, os ovos e 1 e 1/2 xícara de açúcar. Misture bem.
Pegue uma forma de pudim e despeje a 1/2 xícara restante de açúcar e leve ao fogo, mexendo até caramelar. Retire do fogo assim que derreter completamente e espalhe pelas "paredes" da forma. Despeje o pudim e leve ao forno em banho-maria por 1 hora.
Desligue o fogo e mantenha o pudim no forno até que ele esfrie completamente.
Quando ele esfriar completamente, deixe na geladeira por 10 minutos e desenforme.
Mantenha na geladeira até servir.
Fonte:http://docesecrafts.blogspot.fr/2012/10/pudim-de-pao-especial.html
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