Bolo de Frutas

Ingredientes:

2 xícaras de chá de açúcar

4 ovos

1/2 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio e Cobertura:

1 xícara de chá de abacaxi

1 xícara de chá de morango

1 xícara de chá de kiwi

1 xícara de chá de manga

1/2 xícara de chá de cereja

1/2 xícara de chá de phisalis

1/2 xícara de chá de mirtilo

3 figos

500 mililitros de chantilly

Creme:

2 colheres de sopa de farinha

500 ml de leite

2 gemas

1 xícara e meia de chá de leite condensado

1 colher de café de essência de baunilha se quiser

 

Modo de preparo:

Unte uma forma e reserve.
Em uma tigela adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó, misture bem e reserve.
Numa batedeira adicione o açúcar e os ovos e bata.
Ainda na batedeira adicione o óleo, a água, a farinha e por último o fermento. Misture tudo.
Coloque a massa na forma untada e asse-a em forno médio preaquecido por 30 minutos. Fique atento, pois o tempo pode variar entre 26 e 35 minutos dependendo do forno.

 Creme:
Em uma panela coloque o leite, leite condensado, as gemas e a farinha e em fogo baixo,mexa até a mistura engrossar.
Deixe esfriar e coloque um pouco na geladeira, apenas para esfriar completamente.
Corte as frutas e reserve.
Corte o bolo ao meio, mas não quente, pois pode quebrar.
No recheio deve ser colocado metade do creme e as frutas cortadas. Espalhe sobre a fatia de baixo do bolo.
Feche o bolo colocando a fatia cortada sobre o recheio espalhado na outra fatia.
Utilize frutas e o creme para enfeitar o bolo de Frutas.



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