12/05/2013

Bolo de Frutas com Chá Verde (Matchá)

Bolo de Frutas com Chá Verde (Matchá)

Ingredientes:


6 unidade(s) de ovo
180 gr de açúcar
240 gr de farinha de trigo
60 ml de leite
10 gr de chá verde
7 ml de óleo de soja
Montagem:
quanto baste de chantilly
quanto baste de kiwi
quanto baste de morango
quanto baste de abacaxi
quanto baste de pêssego
quanto baste de chocolate
Calda:
300 ml de água
100 gr de açúcar
Preparação: 

  1. Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume; isto é, até que esta massa fique bem clara.
  2. Despejar esta massa em um bowl , ir acrescentando a farinha com o matchá e o leite com óleo alternadamente em 3 vezes.
  3. Não manusear muito essa massa, senão a farinha irá desenvolver o glúten, tendo assim o resultado de uma massa ‘solada”.
  4. Despejar esta massa em uma forma retangular (30cm x 40 cm) forrada com papel manteiga, alisar bem, e levar ao forno pré-aquecido a 200 ºc por aproximadamente 12 minutos.
  5. Deixar esfriar, e somente após retirar o papel manteiga.
  6. Recortar nas formas desejadas: circulares, retangulares.
  7. Esta massa pode ser utilizada para rocamboles e bolos.
  8. Caso sobre um pouco da massa assada, pode-se congelar por aproximadamente 3 meses devidamente embalada.
Montagem:
  1. 1- Umedecer com a calda uma placa de pão de ló; 2- Passar o chantilly 3- Dispor as frutas picadas; 4- Passar o chantilly novamente; 5- Colocar outra placa de pão de ló; 6- Umedecer a placa; 7 - E assim por diante, repetir o procedimento até obter um bolo com duas camadas de recheio e 3 camadas de pão de ló; 8 - Cobrir o bolo com chantilly fazer as decorações necessárias com o bico desejado; 9 - Enfeitar com chocolate e frutas;.
Calda:
  1. Ferver a água com o açúcar.
  2. Deixar esfriar e para utilizar.
 Dica:
Com a mesma massa e recheio podem ser feitos rocamboles também. A massa branca é confeccionada da mesma maneira e com os mesmos ingredientes. Basta somente retirar os 10 g de matchá.





 http://www.cybercook.com.br/receita-de-bolo-de-frutas-com-cha-verde-matcha-r-12-12369.html

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