Ensopado de Carne

Ingredientes:

500 g de acém em cubos pequenos

2 colheres de sopa de óleo

1 folha de louro grande

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 tomate picado

2 batatas grandes cortadas

1 cenoura

salsinha a gosto

sal, pimenta do reino gosto

3 xíc. de água



Preparação:

Tempere a carne com sal e pimenta do reino.

Coloque o óleo na panela de pressão e junte a carne picada. refogue bem, até que a carne adquira uma cor dourada e o fundo da panela esteja escuro.

Junte a cebola, o alho e a folha de louro e continue a refogar.

Acrescente o tomate.

Acrescente 3 xícaras de água, tampe a panela e, quando ferver, abaixe o fogo. Deixe cozinhar por cerca de meia hora.

Abra a panela, junte as batatas e a cenoura, verifique se há água suficiente para o cozimento das batatas. Não é necessário fechar novamente. Corrija o sal. Deixe as batatas e a cenoura cozinharem normalmente, até que estejam macias. Coloque a salsinha.

Quando a carne estiver macia, desligue o fogo.


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