Chiffon de Chocolate

 Ingredientes:

• ½ chávena de chocolate em pó
• ½ chávena de óleo
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ¾ chávena de água a ferver
• 1 pitada de sal
• 175 g de farinha
• 3 colheres (chá) de fermento
• 300 g de açúcar
• 7 ovos

Recheio e cobertura:

• 100 g de açúcar
• 100 g de margarina
• 125 g de chocolate em barra
• 3 ovos
• tiras de chocolate

Confeção:

Misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Faça um buraco ao meio e deite nele o óleo e, em seguida, as gemas. Mexa e acrescente a água, na qual dissolveu o chocolate, depois de arrefecer um pouco. Bata tudo, até fazer bolhas.

À parte, bata as claras com o bicarbonato. Misture, lenta e cuidadosamente, e deite a massa numa forma grande sem estar untada.

Leve ao forno a 180º C, verificando a cozedura com um palito, pois é um bolo que demora a cozer. Se necessário, a meio da cozedura, cubra com uma folha de alumínio para não queimar. 

Prepare o recheio:

Bata os ovos com o açúcar num recipiente que possa ir a banho-maria, os ovos inteiros com o açúcar. Junte a margarina e o chocolate, partido em quadrados.

Leve a ferver em banho-maria e deixe derreter, envolvendo bem.

Quando o bolo estiver cozido, solte-o lateralmente da forma com o auxílio de uma faca fina e inverta sobre o prato de servir até arrefecer.

Corte o bolo ao meio, recheando-o com o creme de chocolate. Junte as partes e cubra com o restante creme.

Enfeite com tiras de chocolate e leve ao frio até servir.

Sugestão:

Poderá variar a receita, recheando o bolo com chantilly, leite condensado, compota de morangos ou outro recheio do seu agrado.