batatas q.b.
400 g de bacalhau (usei migas)
1 alheira
1 cebola, cortada às rodelas
2 dentes de alho, picados.
azeite (5 colheres) + para regar
broa ralada, aromatizada com coentros
sal e pimenta q.b.
azeitonas Preparação:
Cortar as batatas em rodelas e levá-las a cozer ligeiramente.
Cozer o bacalhau.
Fazer um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Acrescentar o bacalhau e deixar refogar.
Tirar a pele à alheira e juntar ao refogado.
Numa assadeira, dispor metade da batata. Sobre esta, o refogado. Cobrir
com a batata restante. Polvilhar com a broa, regar com azeite e levar
ao forno.Acompanhámos com uma salada verde.
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