Ingredientes:
400 g de requeijão cremoso
60 g de
açúcar
55 g de
gema de ovo
80 g de
clara de ovo
100 g de
chocolate ao leite
200 g de
chocolate meio amargo
350 g de
creme de leite fresco
15 g de
gelatina neutra
1 embalagem de
creme catalana (conteúdo de um envelope, preparado antecipadamente)
Modo de preparo:
Bata o requeijão com as gemas até misturar bem. Acrescente os chocolates derretidos e a gelatina (hidratada) à mistura. Em seguida, agregue o creme de leite batido em ponto de chantilly. Bata, à parte, as claras em neve com o açúcar e acrescente à receita, mexendo delicadamente. Coloque a metade do conteúdo em uma forma redonda. Acrescente o creme catalana e termine com o restante da receita. Leve ao freezer por um dia.
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