Sopa de legumes com farinheira

Ingredientes:

• Cebola 1 
• 1. dentes de alho 2
• Azeite 0,5 dl
• Macedónia congelada 1 embalagem
• Farinheira 1
• Sal q.b.

Preparação:

1. Comece por descascar a cebola e os alhos; pique-os finamente. Coloque-os num tacho, regue-os com o azeite e leve-os ao lume para refogar.
2. Regue com 1,2 litros de água. De seguida, acrescente a macedónia congelada, previamente lavada em água corrente e escorrida, assim como a farinheira, picada com um alfinete.
3. Tempere o caldo com sal e deixe cozinhar, durante 30 minutos, em lume brando. Retire o enchido e corte-o em rodelas. Sirva-as com a sopa.

Coza a farinheira da mesma forma. Depois, retire-a da sopa, faça-lhe um corte em todo o comprimento e remova-lhe a pele. Desfaça-a ligeiramente com um garfo e envolva-a na sopa.