Bolo de Chocolate Recheado com Chocolate Branco

Ingredientes:

¾ chávena de chocolate em pó

1,5 chávena de água

1,5 colher (sopa) de fermento em pó

3 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha

6 ovos

Recheio:

½ lata de leite condensado

1 embalagem de creme de leite

3 colheres (sopa) bem cheias de maisena

250 s de chocolate branco picado

600 ml de leite

Confeção:

Bata as claras em castelo, vá adicionando as gemas uma a uma e depois o açúcar. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente alternadamente a farinha, o chocolate em pó e a água. Por último, acrescente o fermento em pó.

Leve a cozer em forno pré-aquecido cerca de 30 minutos. Desenforme assim que sair do forno.

Enquanto o bolo coze, prepare o recheio.
Leve ao lume o leite, o leite condensado e o maisena até formar um creme. Acrescente o chocolate branco, misture bem até se dissolver; desligue o lume e acrescente o creme de leite. Misture até incorporar.

Deixe o recheio arrefecer, corte o bolo ao meio e barre-o com o creme.

Se desejar, acrescente uma cobertura de chocolate ou sirva bolo com uma calda de chocolate.

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