Feijoada de Marisco

Ingredientes:

1 cebola
1 fio de azeite

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 knorr de marisco

1 lata de feijão branco

1 lata de feijão manteiga

1 covete de marisco

1/2 pimento

1/2 chouriço corrente

piri-piri; sal q.b.

salsa picada



Preparação:

1. Separei o marisco. Em água temperada com sal e piri-piri dei uma fervura aos camarões com casca, ameijoas, mexilhão, berbigão. O miolo de camarão, delícias etc não cozo. Reserva-se a água.
2. Faz-se um refogado com a cebola picada, alho picado, azeite e a folha de louro. Adiciona-se a polpa de tomate e refresca-se com água da cozedura do marisco. Acrescenta-se o marisco cozido, e o miolo de camarão ( as delícias e o camarão com casca só devem ser postos no fim). Adiciona-se o knorr de marisco, o pimento aos bocados e o chouriço ás rodelas. Deixa-se apurar.
3. Acrescenta-se mais água de cozedura e quando ferver acrescenta-se o feijão. Rectificam-se os temperos e acrescenta-se o camarão e as delícias.
4. Coloca-se numa travessa de servir, polvilha-se com salsa e serve-se. Servi com arroz branco.

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