Bolo de Nozes

Ingredientes:

- 200 gr de açúcar

- 200 gr de nozes moídas

- 5 ovos

- 2 c. sopa de pão ralado + um pouco para untar

- 2 c. sopa de fermento

- 2 c. sopa de vinho do Porto

- Nozes q.b. para decorar

Creme:

- 1 1/2 chávena de leite

- 100 gr de manteiga

- 100 gr de açúcar

- 1 c. sopa de farinha maisena

- 1 pitada de açúcar baunilhado

Preparação:

Numa tigela bater as gemas com o açúcar, depois juntar as nozes moídas, o pão ralado, o fermento e o vinho do Porto. Por fim, adicionar as claras batidas em castelo, aos poucos, sem bater.

Deitar a massa numa forma untada com manteiga e pão ralado, e levar a cozer por cerca de 1 hora, em forno médio.

Depois de frio desenformar e cobrir com o creme e decorar com nozes inteiras ou picadas.

Creme:

Num tachinho misturar os açúcares com a farinha, juntar depois o leite e a manteiga, e levar ao lume a ferver.

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