20/12/2015

Mousse Três Amores (Morango, Chocolate e Chocolate Branco)

www.tbfoto.com.brBIBI - SP/SP - 09/04/2013Foto: Tadeu BrunelliATENÇÃO: Toda foto deve ser publicada com o crédito do autor, na sua íntegra sem cortes ou modificações, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998.: www.tbfoto.com.br BIBI - SP/SP - 09/04/2013 Foto: Tadeu Brunelli ATENÇÃO: Toda foto deve ser publicada com o crédito do autor, na sua íntegra sem cortes ou modificações, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998.


Ingredientes: 
Mousse de Morango:
1 cx de morango
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 cx de gelatina de morango
Como fazer:
Ferva a água para hidratar a gelatina. Dissolva em seguida. Lave os morangos e coloque no liquidificador com os outros ingredientes. Bata bem até misturar e ficar homogêneo. Coloque na forma que preferir e leve para gelar por 3 horas aproximadamente. Lembre que ainda temos 2 camadas de outras mousses por cima!
 
Ingredientes:
Mousse de Cumaru e Chocolate Branco:
200g de chocolate branco
3 ovos
1/2 xicara de chá de açúcar
1 lata de creme de leite sem o soro
100g de manteiga
1 punhado de cumaru para ralar e dar o sabor (se não encontrar, use baunilha)
Como fazer:
Coloque a lata de creme de leite no congelador por 10 minutos para facilitar na hora de tirar o soro. Pique o chocolate branco em pedacinhos pequenos e transfira para uma tigela. Em um recipiente separado, separe as claras das gemas.Derreta o chocolate no micro-ondas, em potência média mexendo de 30 em 30 segundos. Quando estiver derretido, misture as gemas e as raspas de cumaru. Misture bem com um batedor de arame. Junte o creme de leite sem o soro nessa mistura de chocolate, ovos e cumaru e misture bem até ficar lisinho.
Bata as claras em neve e aos poucos junte o açúcar. Deixe formar um creme brilhante (isso pode demorar uns 4 minutos). Junte um terço das claras ao creme de chocolate e misture bem. Agora junte o restante das claras em neve ao creme de chocolate, mas dessa vez misture delicadamente. Coloque por cima da mousse de morango e volte para a geladeira por mais 3 horas.
 
Ingredientes:
Mousse de Chocolate:
200g de chocolate meio amargo
3 ovos
1/2 xicara de chá de açúcar
1 lata de creme de leite sem o soro
100g de manteiga
Como fazer:
Coloque a lata de creme de leite no congelador por 10 minutos para facilitar na hora de tirar o soro. Pique o chocolate em pedacinhos pequenos e transfira para uma tigela. Em um recipiente separado, separe as claras das gemas. Derreta o chocolate no micro-ondas, em potência média mexendo de 30 em 30 segundos. Quando estiver derretido, misture as gemas. Misture bem com um batedor de arame. Junte o creme de leite sem o soro nessa mistura de chocolate, ovos e cumaru e misture bem até ficar lisinho. Bata as claras em neve e aos poucos junte o açúcar. Deixe formar um creme brilhante (isso pode demorar uns 4 minutos). Junte um terço das claras ao creme de chocolate e misture bem. Agora junte o restante das claras em neve ao creme de chocolate, mas dessa vez misture delicadamente. Coloque por cima da mousse de chocolate branco e volte para a geladeira por mais 3 horas.
Finalize decorando com mirtilos frescos.





 http://www.msn.com/pt-pt/receitas/foodnews/mousse-tr%C3%AAs-amores-morango-chocolate-e-chocolate-branco/ar-BBnI2I7

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