26/09/2014

Torta de Chocolate com Nozes e Compota de Laranja

Daniel Assad Abujamra/Divulgação



Ingredientes:

Massa base:

300 grama(s) de bolacha maisena (1 1/2 pacote)
150 grama(s) de manteiga sem sal (3/4 de um tablete)

Compota de laranja:

4 laranjas
1 xícara(s) de chá de açúcar refinado

Recheio:

1 quilo(s) de chocolate meio amargo
1 xícara(s) de chá de nozes picadas
1 cálice(s) de conhaque
400 mililitro (ml) de creme de leite fresco

 

Modo de preparo:

Massa base:

Deixe a manteiga em temperatura ambiente para facilitar a manipulação.
Com ajuda de um liquidificador ou processador, transforme a bolacha numa farofa homogênea. Misture bem tudo e reserve refrigerado.

Compota de laranja:

Descasque as laranjas e retire todas as sementes e fibras brancas entre os gomos. Coloque toda a polpa da laranja numa panela. Junte o açúcar e deixe caramelar.
Reserve até esfriar.

Recheio:

Pique e derreta em banho-maria o chocolate. Adicione o conhaque, o creme de leite e as nozes. Com ajuda de um batedor, faça com que a mistura se incorpore.
Numa assadeira média de borda alta, espalhe a mistura de bolacha e manteiga e vá forrando o fundo de forma uniforme. Compacte bem, e, em seguida, derrame a mistura de chocolate. Com uma espátula, espalhe até que toda superfície esteja coberta. Cubra com filme plástico e refrigere por três horas.
Ao servir, coloque uma colher da compota de laranja em cima da torta e jogue a calda em volta do prato.



 http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2012/03/02/torta-de-chocolate-com-nozes-e-compota-de-laranja.htm

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