29/11/2013

Moqueca de Cação




Ingredientes:

 1 kg de cação em postas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebolas brancas em rodelas
2 tomates em cubos grandes
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (sopa) de cheiro-verde
1 colher (sopa) de coentro (opcional)
1 limão siciliano
2 dentes de alho picados
1 garrafa de leite de coco
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
sal a gosto




Preparação:

Coloque as postas de cação em um refratário, tempere com o suco do limão, sal e deixe marinar de 5 a 10 minutos. Esquente uma panela com o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e os pimentões, adicione o leite de coco, os tomates e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente as postas de cação e o restante dos ingredientes, deixe cozinhar por mais 6 minutos com a tampa semi aberta e sirva.




Fonte: 
AlmanaqueCulinário

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