24/10/2013

Bolo de Castanhas de Sernancelhe















Ingredientes:

1 kg de castanhas de Senancelhe
0,5 l de leite
120 g de açúcar
6 claras
200 g de farinha
3 gotas de baunilha em aroma
caramelo q.b



Preparação:

 Coza as castanhas, descasque-as e esmague-as, enquanto estiverem quentes. Ponha a massa obtida ao lume com o leite adoçado, de modo a obter uma polpa espessa.
Deixe arrefecer, misture as claras batidas em castelo, alternando com a farinha, e aromatize com a baunilha.
Deite a massa numa forma untada com o caramelo e leve ao forno, durante cerca de 1 hora.
Deixe arrefecer o bolo até ficar morno e desenforme-o.


Fonte:
Doçaria Regional Portuguesa- Impala

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