Terrine de Chocolate

 Ingredientes:

5 ovos

400 g de chocolate meio amargo

150 g de manteiga sem sal

150 g  de açúcar de confeiteiro

1/3 de xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Separar gemas e claras

Bater as claras em neve e reservar

Derreta o chocolate, a manteiga e o açúcar em banho-maria

Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem misturados

Retire do fogo e acrescente 2 colheres do chocolate derretido às gemas, para que fiquem na mesma temperatura.

Misture com o restante do chocolate, vigorosamente.

Peneire a farinha de trigo e adicione com cuidado ao chocolate.

Acrescente as claras em neve sempre fazendo movimentos de baixo para cima.

Coloque a massa em 2 assadeira untadas de bolo inglês.

Asse em forno pré-aquecido a 180 C até que a superfície do bolo esteja seca.

Cerca de dez minutos, o interior deve ficar úmido e pouco assado.

Brigadeiro de Avelã:

1 lata de leite condensado

2 colheres sopa manteiga

2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

1 pitada de sal

200 g avelã picada grosseiramente

Modo de Preparo:

Leve tudo ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela, deve ficar macio.

Montagem da Terrine de Chocolate:

Desenforme uma das massas da terrine de chocolate, espalhe metade do brigadeiro, cubra com a segunda massa, decore com o restante do brigadeiro e com physalis.

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