Melão com Creme de Queijo

Ingredientes:

1 melão
200 g de iogurte natural
250 g de requeijão cremoso
160 g de açúcar
8 folhas de gelatina incolor hidratadas em 1/2 xícara (chá) de água e derretidas em banho-maria
350 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.

Preparação:

Corte 1 melão no sentido horizontal e elimine as sementes. Retire a polpa, sem danificar a casca. Reserve a polpa e a casca.
Num liquidificador, bata a polpa do melão, 200 g de iogurte natural, 250 g de requeijão cremoso, 160 g de açúcar e 8 folhas de gelatina incolor hidratadas em 1/2 xícara (chá) de água e derretidas em banho-maria.
Transfira a mistura para uma tigela e junte 350 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly. Misture bem.
Recheie a casca do melão e leve-a para o congelador por no mínimo 1 hora. Com auxilio de uma faca com a lâmina quente (passada em água quente), alise a superfície e corte o melão em fatias.
Sirva com calda de sua preferência.


Calda de menta

Ingredientes:

1 xícara (chá) de licor de menta
2 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de folhas de hortelã

Modo de preparo:

Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de licor de menta, 2 xícaras (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de amido de milho e 2 xícaras (chá) de folhas de hortelã. Bata bem.
Transfira para uma panela em fogo médio e deixe engrossar ligeiramente. Passe por uma peneira, espere esfriar e sirva a seguir.

Calda de amora

 

 

 

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de vinho branco
anis estrelado a gosto
cardamomo em grãos a gosto
100 g de amora congelada

 

Modo de preparo:

Numa panela em fogo médio, junte 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de vinho branco, anis estrelado e cardamomo em grãos a gosto.
Quando ficar uma calda em ponto de fio, junte 100 g de amora congelada (ou outra fruta de sua preferência), mexa bem e deixe cozinhar por 10 min.Retire do fogo e espere esfriar para usar.



Calda de laranja

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de suco de laranja
1/4 xícara (chá) de amido de milho
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de licor de laranja

Modo de preparo:

Numa panela, misture 2 xícaras (chá) de suco de laranja, 1/4 xícara (chá) de amido de milho, 1/3 xícara (chá) de açúcar e 1/3 xícara (chá) de licor de laranja.Leve ao fogo até engrossar ligeiramente.
Retire do fogo, espere esfriar e sirva a seguir.

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