Spaghetti com Amêijoas

Ingredientes:

2 kg de amêijoas depuradas;
400 g de spaghetti;
4 dentes de alho;
1 dl de azeite;
½ dl de vinho branco;
coentros q.b.;
sal e pimenta q.b.

 

 

Preparação:

Leve ao lume uma panela com bastante água temperada com sal. Num tacho grande, aqueça o azeite, juntando-lhe posteriormente os dentes de alho pisados. Quando estiver bem quente, adicione as amêijoas, o vinho, o sal e a pimenta e salteie em lume forte. Tenha o cuidado de sacudir o tacho até abrirem todas. Coza a massa al dente, escorra-a e misture-a com as amêijoas, envolvendo bem. Salpique com coentros picados e sirva.



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