Bolo de Chocolate com Laranja

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de fermento em pó

1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar

gotas de essência de baunilha

9 colheres (sopa) de óleo

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de geléia de laranja para rechear.

Cobertura:

1/4 de xícara (chá) de margarina

3 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de água quente

chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Forre com papel-manteiga uma fôrma untada e Unte também o papel. Reserve.

Peneire as farinhas, o chocolate e o fermento em uma tigela. Junte o açúcar e a baunilha. Adicione o óleo aos poucos e misture bem. Repita a operação com a água e bata até obter uma massa grossa. Despeje a massa na fôrma preparada. Asse em forno médio preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia seco. Deixe descansar por cinco minutos antes de desenformar. Retire o papel-manteiga e, depois de frio, divida o bolo ao meio. Espalhe a geléia em uma das metades e cubra com a outra. Reserve.

Cobertura:

Leve ao fogo a margarina com a água até derreter. Retire do fogo e junte o açúcar de confeiteiro peneirado e o chocolate, batendo vigorosamente até que fique brilhante. Junte mais água quente se necessário. Coloque em uma tigela e deixe esfriar até que esteja firme o suficiente para espalhar com uma espátula. Cubra o bolo com metade da cobertura e ponha o restante em um saco de confeitar. Decore com o bico pitanga pequeno toda a superfície do bolo e polvilhe com o chocolate em pó.

Esse bolo é uma boa opção para aqueles que têm alergia a ovos.



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