Pudim de São Bernardo

Ingredientes: 

400 g de açúcar 300 g de leite
24 gemas
Caramelo líquido

 

 Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e barre uma forma com caramelo. Deite o leite e o açúcar no copo do robot e programe a 100ºC, durante 5 minutos, na velocidade 2.
Deite as gemas numa tigela, mexa-as um pouco e junte o preparado anterior, em fio e mexendo sempre. Verta para a forma e leve ao forno, em banho-maria, durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem cozido.
Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho-maria. Depois desenforme e sirva decorado a gosto.

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