Bolo de Chocolate Com Laranja

Ingredientes:

Para o bolo:

- 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 230g de chocolate amargo (70% cacau)
- 1/4 colher (chá) de café instantâneo
- 1 pitada de sal
- 6 ovos grandes, em temperatura ambiente
- ½ xícara de açúcar

Para a calda:

- 3 xícaras de suco de laranja
- 3 colheres (sopa) de açúcar

 

 

Preparação:

Primeiro derreta a manteiga e o chocolate no microondas ou em banho maria. Acrescente o café e o sal. Em seguida, acrescente as gemas e misture. Bata as claras em neve e aos poucos vá adicionando o açúcar. Bata até ficar firme. Acrescente as clara ao chocolate e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido (140°C) 45 a 50 minutos.
Para a calda, coloque em uma panela o suco de laranja e o açúcar misture bem e deixe ferver. Depois que ferver, reduza o fogo para médio / baixo e cozinhe por 20 – 30 minutos ou até que reduzida pela metade e engrosse. Reserve. Sirva o bolo em fatias e regue com a calda.



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