Favas com Chouriço

Ingredientes:

Chouriço - 1

Cebola - 1

Pimento Vermelho - 1 Pequeno

Toucinho - Umas fatias

Favas - 300gr

Alho - 3 Dentes

Louro - 1 Folha

Vinho Branco - 100ml

Pimenta - Uma pitada

Sal - Uma pitada

Tomilho - Uma pitada

Pimentão Doce - Uma pitada

Coentros - Uma pitada

Azeite - Uns fios

 

Instruções:

Começa por fazer um refogado com a cebola picada, o toucinho picado, os 3 dentes de alho esmagados, folha de louro e uns fios de azeite e uma pitada de sal, pimenta e pimentão doce, deixa refogar.

Quando a cebola e o alho estiver a ficar bem dourado, adiciona o vinho branco, seguido do chouriço cortado em rodelas e uma pitada de tomilho e deixa cozinhar em lume brando.

Por fim vais juntar as favas, seguido de um pouco de água e uma pitada de coentros, deixa cozinhar até as favas ficarem tenras.

Prova e retifica os temperos com sal, pimenta e está pronto a comer.

Dicas:
Podes usar diversos chouriços diferentes, de sangue, de carne, mais ou menos picante.

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