Bolo de Batata

Ingredientes:

2 pacotes de purê de batata prontos (à venda nos supermercados)

2 ovos

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

200 g de presunto cozido

1 linguiça calabresa defumada

1 colher (café) de manjericão picado

1 colher (chá) de salsinha picada

100 g de bacon em cubinhos

sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de Preparo:

Prepare o purê conforme as instruções do fabricante. Retire do fogo e junte os ovos, 2 colheres (sopa) de queijo, o sal e a pimenta. Mexa bem e reserve. Triture o presunto em um processador com a linguiça sem pele e tempere com o manjericão e a salsinha.

Em uma fôrma de aro removível forrada com papel-alumínio faça uma camada com metade do purê. Espalhe o recheio de presunto e aperte bem com as costas de uma colher. Cubra com a outra metade do purê e polvilhe a superfície com o bacon e queijo ralado restante. Leve ao forno médio preaquecido até começar a dourar ligeiramente.

O resultado será o mesmo se você usar purê de batata caseiro.

 http://www.aguanaboca.org/receita/bolo-de-batata-2/