Tarte de Pêra Merengada

Ingredientes:

Massa: (no original era com massa quebrada de compra)

200 gr farinha
100 gr açúcar
100 gr margarina
1 gema

Tarte:

6 Pêras rocha (no original levava pêra de conserva)
300 gr açúcar + 6 colh sopa

1 cháv chá geleia de marmelo

1 colh sobremesa canela em pó

2 claras

manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Massa:
Amassar todos os ingredientes. Se ficar mole demais juntar um pouco mais de farinha, de forma a poder estender com o rolo da massa.

Ligar o forno a 190º C. Untar uma tarteira, de fundo amovível, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Forre a forma com a massa, eliminando o excedente.

Descasque as pêras e corte-as em cubinhos. Leve-os os lume com água e cerca de 300 gr de açúcar. Misturar a geleia e a canela, envolvendo bem.

Espalhe a mistura de pêra na tarteira. Leve a meio do forno cerca de 30 min.

Bater as claras em castelo e adicionar-lhes 1 colh açúcar, batendo mais um pouco. Coloca-las num saco de pasteleiro e decorar a superfície da tarte. Levar à parte de cima do forno até gratinar. Retirar, deixar arrefecer e servir.

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