Bolo de Baunilha em Camadas

Ingredientes:

Para o bolo:

Manteiga, à temperatura ambiente: 170 g

Açúcar refinado: 140 g

Ovos: 3

Farinha com fermento: 140 g

extrato de baunilha: 1 Colher de chá

Para a cobertura:

Açúcar em pó, peneirado: 260 g

Manteiga, à temperatura ambiente: 110 g

Extrato de baunilha: 1/2 Colher de chá

Leite: 2 Colheres de sopa

 

 

Preparação:

Aqueça previamente o forno a 180 ºC. Unte duas formas redondas com 20 cm de diâmetro e cubra o fundo com papel vegetal.
Junte a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado e fofo. Depois junte os ovos, batendo um de cada vez. Peneire a farinha, misture e adicione a baunilha.
Deite a massa nas formas, com a ajuda de uma colher, e alise o topo com a parte de trás do utensílio. Deixe ir ao forno durante 20-25 minutos até ficarem dourados. Quando furar o centro dos bolos com um palito, este deve sair seco. Passe os bolos para uma grelha para arrefecerem completamente.
Para fazer a cobertura, junte o açúcar em pó, a manteiga, a baunilha e o leite, e bata até ganhar uma consistência suave e cremosa. Barre um dos bolos com pouco menos de metade da cobertura e coloque o outro em cima. Depois espalhe a cobertura restante.



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