Sal e pimenta: q.b.
Salsa picada: q.b. 
Preparação:
Numa taça junte aos ovos, a salsa picada, o sal e a pimenta preta a gosto. Envolva tudo e reserve.Numa frigideira comece por derreter a margarina (ou manteiga). Entretanto, junte a cebola finamente picada. Deixe alourar um pouco. Junte o atum, depois de escorrido. Deixe este fritar um pouco juntamente com a cebola.
Junte, então, os ovos e mexa continuamente enquanto estes cozem. Retire do lume quando os ovos começarem a apresentar uma consistência mais seca (faça-o enquanto preservam alguma da humidade).
Está pronto a servir.
http://sabores.sapo.pt/receita/ovos-mexidos-com-atum
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