Bolo de Melaço, Laranja e Especiarias

 













Ingredientes:
(receita adaptada do livro 200 receitas, bolos e bolachas)

3 colheres de sopa de melaço
125 gr de manteiga sem sal
150 gr de açúcar
raspa de uma laranja grande
250 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de chá de mixed spice
1 colher de chá de gengibre
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
150ml de leite
raspa de uma laranja grande
2 ovos batidos

 

Preparação:

1. Coloque num tacho a manteiga, o melaço, o açúcar e a raspa de laranja, leve a lume brando até os ingredientes derreterem.
2. Retire do lume e acrescente os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato de sódio e especiarias), envolva tudo. Depois acrescente os ovos batidos e o leite e misture bem com uma colher de pau , até obter uma massa macia.
3. Unte uma forma quadrada de 23 cm e forre com papel vegetal e depois verta a massa, e leve a forno aquecido a 180ºC durante uns 30 a 40min, ou então até colocar um palito no meio e sair limpo.




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