Ingredientes:
01kg de batata-doce
açúcar (a mesma medida da massa de batata)
01 vidro de leite de coco
4 cravo da índia
03 canela em pau
Modo de Preparo:
Lave, cozinhe, descasque e passe as batatas pelo espremedor. Meça as xícaras de massa de batata para juntar a mesma quantidade de açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Acrescente o leite de coco, canela, cravo e mexa até o doce se desprender da panela. Deixe esfriar e ponha o doce em compoteira.
Dica:
Pode fazer o doce, subestituindo as especiarias eo leite do coco por gotas de baunilha.
O sabor fica marron glacê.
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