Sonhos com Calda de Laranja

Ingredientes:

• açúcar em pó
• óleo para fritar
• 7 ovos
• 350 gramas de farinha de trigo
• 1 casca de laranja
• 100 gramas de banha
• 2,5 dl de agua
• 2,5 dl de leite

 Calda de laranja:

• 1 casca de laranja
• 1,5 dl de agua
• 1 dl de sumo de laranja
• 250 gramas de açúcar

Preparação:

Junte o leite, agua, a banha e a casca de laranja num tacho e levamos ao lume. Quando ferver, retire e misture a farinha de uma só vez mexa muito bem, leve de novo ao lume e mexa a massa até formar uma bola que descole do fundo do tacho, retirando de seguida para um superfície fria, retire a casca de laranja e deixe a massa arrefecer.
Depois de a massa arrefecer vamos juntar os ovos um a um batendo com a mão, amassando muito bem depois de cada adição de ovo.
Por o óleo num tacho fundo deixando-o aquecer e frite colheradas de massa, poucas de cada vez porque os sonhos crescem muito e vai virando para ficarem bem lourinhos e fofos.
Depois de lourinhos, retirar, escorrer e coloque-os num prato para depois polvilhar com açucar em pó.
Entretendo para a calda de laranja é necessário juntar todos os ingredientes da calda e deixar ferver durante 5 minutos.
Esta calda é para servir sobre os sonhos ou então, à parte numa molheira