Puff de Chocolate

Ingredientes:

1 pacote de gelatina sem sabor ou 3 folhas de gelatina branca

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de amido de milho

2 gemas

3 xícaras (chá) de leite

2 claras em neve

1/2 xícara (chá) de chocolate

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 

 

 

Modo de Preparo:

Coloque a gelatina de molho em 1/2 xícara (chá) de água e reserve.

Leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, o amido, o chocolate e as gemas, sempre mexendo até engrossar.

Dissolva a gelatina em banho maria

Bata as claras até o ponto de neve.

Sem desligar a batedeira, acrescente delicadamente a gelatina e em seguida o creme.

Por em uma forma de buraco no meio e deixe gelar por 12 horas. 

Calda:
Para a calda, levar os ingredientes ao fogo até ferver. 

Dica:

Para untar a forma espalhar rapidamente pela forma um pouco de água fervendo com uma colher de café de óleo e jogar a água fora.