Tarte de Grão

 Ingredientes:

1 rolo de massa folhada de compra
10 gemas
1 lata grande de grão
500 grs. de açúcar
2,5 dl de água
1 tira de casca de limão
1 pau de canela
açúcar em pó q.b.




Confecção:

Com a massa folhada forre com cuidado para que a massa não fique furada, uma forma de tarte de fundo amovível.
O recheio: Misture o açúcar com a água, o pau de canela e a casca de limão e leve ao lume para ferver durante 10 minutos exactos e retire do lume.
Deixe arrefecer um pouco.
Misture o puré de grão, com as gemas, mexa tudo muito bem.
Misture a calda já arrefecida ao creme de grão, deixando cair em fio e mexendo sempre.
Encha a tarteira com o creme e leve a cozer em forno moderado (180º), cerca de + ou - 45minutos.