Feijoada Brasileira

Ingredientes:

Carnes e feijão:

4kg de feijão preto

3kg de carne seca traseiro

250g de orelha de porco

250g de rabo de porco

250g pé de porco

1kg de costelinha de porco

250g de lombo de porco

500g de paio

500g de lingüiça portuguesa

Tempero:

2 cebolas grandes

1 maço de cebolinha verde

4 folhas de louro

8 dentes de alho

Pimenta do reino a gosto

2 laranjas

150 ml de vodka

Sal se precisar

1 talo de salsão

Modo de preparo:

Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias.
Coloque para cozinhar (passo a passo) as carnes duras, em seguida as carnes moles. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes. Finalmente tempere o feijão.

Acompanhamentos: 

Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos.

http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/feijoada-4d5072ed52e0b252bc001320