Baba de Camelo com Chocolate

 




Ingredientes:

 

1 lata de leite condensado;

8 ovos;

200 g de chocolate em tablete para culinária;

80 g de manteiga;

50 g de açúcar.

 

 

 

Preparação:

 

Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e junte água, até meio. Tape e leve ao lume, deixando ferver por 45 minutos.

Retire, deixe arrefecer por completo e remova o leite cozido da lata. Incorpore-lhe metade das gemas.

À parte, bata quatro claras em castelo e envolva-as no preparado anterior e reserve.

Entretanto, corte o chocolate em pedacinhos e junte-lhe a manteiga. Leve ao lume, em banho-maria, até derreter e reserve.

Bata as quatro gemas com o açúcar e junte ao chocolate, assim como as claras, que ainda tem, batidas em castelo.

Verta ambos os preparados, em simultâneo, para uma taça.

Decore a seu gosto e sirva.

 

 

 

 

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