22/01/2013

Lulas com Pimentos





Ingredientes:  

800 g de lulas inteiras limpas
1 colher (café) de sal
Pimenta q. b.
1 colher (chá) de colorau
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
½ pimento verde
½ pimento encarnado
½ pimento amarelo
1 colher (sopa) de vinagre
1 ramo de salsa

 

Preparação:  

Tempere as lulas com sal, pimenta, o colorau e os alhos picados.
Aqueça o azeite e junte-lhe as lulas, tape o tacho e cozinhe durante 20 minutos, agitando ocasionalmente.
Incorpore os pimentos cortados aos cubos pequenos e deixe refogar por mais 3 minutos. Rectifique os temperos, regue com o vinagre e polvilhe com a salsa picada.
Sirva as lulas com o molho de pimentos e acompanhadas por puré de batata.

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