Ingredientes:
- 2 frangos sem pele partido aos pedaços
- 500 ml de leite e de água
- Farinha sem fermento q. b.
- 2 gemas de ovo (se necessário usar mais)
- Sal q. b.
- Paprika q. b.
- Pimenta branca q. b.
- Óleo
Preparação:
Cozer o frango com a água e o leite a ferver, temperado com sal. Depois de cozido retirar da panela e deixar arrefecer um pouco.
Na farinha misturar a paprika, a pimenta e se necessário mais um pouco de sal.
Bater as gemas.
Passar todos os pedaços de frango primeiro na farinha, de seguida na gema, e finalmente na farinha.
Deixar o óleo aquecer e deixar os pedaços de frango fritar até ficar crocante.
Servir imediatamente com acompanhamento à escolha.
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